Original Feuerfleck Diese alte burgenländische Köstlichkeit wird aus Brotteig hergestellt. Aus einer fein ausgewogenen Mischung aus Weizenmehl und Roggenmehl wird der Basisteig hergestellt. Der Teig wird händisch ausgerollt und auf heißer Ofenplatte zum Feuerfleck vollendet. - Feuerfleck „klassisch“: mit frischem Knoblauch bestrichen, eingerollt und heiß verabreicht. - Feuerfleck „g`schmackig“: mit pikanter Kräuter- Rahmsoße gefüllt - Feuerfleck „feurig- scharf“: mit einer feurigen Fleisch- Bohnen Füllung nach altem Hausrezept
Ausserdem im Programm: Bohnendatscherl: Dünn ausgezogener Strudelteig wird mit einer pikanten Bohnen- Kräutermasse nach alter burgenländischer Rezeptur gefüllt und kurz überbraten. Brotsuppe: Eine herrlich schmeckende, in Vergessenheit geratene Spezialität. Riesenaufstrichbrote: Hausbrotscheiben vom „Dreierwecken“ werden mit wohlschmeckenden Aufstrichen serviert. ( Eiaufstrich, Fischaufstrich, Grammel- u. Zwiebelschmalz) Kukuruz: Maiskolben werden in Salzwasser sorgsam gekocht, mit Butter bestrichen, gesalzen Holundersaft: Der ideale Durstlöscher. Selbstgemachter Saft aus Holunderblüten.
Das Getränkeangebot reicht von Apfelmost, naturtrübem Apfelsaft bis hin zum Glühmost. WARNUNG der Küchenchefin: Der Genuss unserer Produkte kann ihren Gaumen beleben und ihre Geschmacksnerven zum Jauchzen bringen.
Kontakt
Die Firma Feuerflecken & Co. bietet den Festivalbesuchern seit 1990 ihre Spezialitäten an. Renate Friesenhahn, die Chefin, verfolgt die Absicht, schmackhafte, burgenländische Gerichte, die in Vergessenheit geraten sind, wieder salonfähig zu machen.
